Queijadinhas de Leite
Ingredientes
5 dl de leite
400 grs. de açúcar
4 ovos
100 grs. de farinha
30 grs. de manteiga
raspa da casca de 1 limão
Leve ao lume o leite com a manteiga até esta derreter. À parte, misture o açúcar com a farinha. Adicione os ovos um a um batendo em cada adição. Junte de seguida o leite em fio sem parar de mexer. Aromatize com a raspa do limão e deixe repousar durante 15 minutos. Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha. Coloque as formas num tabuleiro e encha-as com o preparado. Cubra o fundo do tabuleiro com água quente e leve ao forno preaquecido, (200ºC) cerca de 30 minutos. Sirva em forminhas de papel frisado.
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